Dos chocos enteros
Cebolla y ajo
Aceite de oliva
Bechamel
Cómo las hacemos:
Picar el choco en trocitos muy pequeños. Sofreir en una sartén con un poco de cebolla y ajito muy picadito también.
Cuando el choco está tierno, echar la tinta y añadir a la bechamel. Se mueve bien con cuchara de madera y, cuando se despegue la masa de la sartén se echa en una bandeja y deja enfriar. Darles forma, pasar por huevo y pan rallado y freir.
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